情熱食堂の特徴・システム

絶対集客する法則!「あの食堂に行きたい」と言わせます!

当社の食堂がなぜ繁盛店になるのか?

ターゲットに来店動機を持たせる

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広告でサラリーマンを呼ぶ。

サラリーマンは安くてお腹がいっばいになるお店を探しています。そのため情熱食堂では、低価格でガッツリ系のメニューを豊富に揃えてます。

もちろん遊技常連客には毎日食べられるあっさり料理も用意し、二極をMIXさせたメニューを展開しています。

また、パチンコ店併設食堂では珍しく毎月広告宣伝を積極的に展開し外部からのお客様を呼ぶように努力しています。

妥協しない料理、コンセプトをブレさせません

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ここでしか食ベられない味。

冷凍食品使用率が0.5%です(売上比)。
お客様に満足していただきたいので、ほとんどのメニューが手作りです。仕込みもすべて店内で行い、レンジでチンする商品などは使っていません。

情熱食堂の大人気メニューは唐揚げ定食です。この唐揚げはキラーコンテンツであり、誰もマネできない味です。

パチンコ店併設食堂で地域No.1店になっています

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強みを見つけ出す。それを伸ばす。

当社は、

  1. 手作り
  2. 大盛り無料などボリューム満点
  3. お米はコシヒカリ
  4. 毎月地域のフリーペーパー等に広告出稿

これを続けて、全店舗「地域No.1のパチンコ店併設食堂」になっています。

外からサラリーマンが来店するほどの評判店
になればパチンコ店の評価も上がります
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食堂を人気店にさせる必要性

清潔な店内、元気な接客、手作りで美味しい料理を提供することにより、食堂の人気を長期安定させます。食堂を目当てにサラリーマンが来店するので、パチンコ店の信頼度も高まり稼働も上がります。

※スーパーマーケットが敷地内にドラッグストアや100円ショップ等を誘致して、相乗効果を狙うビジネスモデルと同じです。

確立されたシステム

様々な最新技術を導入し、店舗スタッフの負担を少なくしているので、円滑でミスのない店舗運営ができています。

生中継映像システム

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当社では、全店舗で生中継映像システムを構築してあります。
厨房2台以上、客席ホール1台以上カメラを設置し、正しいオペレーションをしてるか、整理整頓されているか等を本部よりリアルタイムで管理しています。
本部が遠方だから心配」という悩みは心配しなくて大丈夫です。

BtoBプラットフォーム

業者への受発注業務をすべてタブレットで管理しています。
本部でもリアルタイムでチェックできますので、過剰在庫のリスクを低減し適正なジャストインタイム方式で運営できます。
パートの方々でも簡単に操作できるシステムにしてあるので、全スタッフが店長レベルの意識を持てるようになっています。
出退勤等の勤怠管理もタブレットで行っていますので、従業員がIDを入力すれば「今月はどれだけ働いたか」など途中集計することもでき、モチベーションを高める一助にもなっています。

FTP機能を搭載した券売機

電話回線を利用して、売上状況などをリアルタイムで当社本部に転送されています。
もちろん売上に関する様々なデータ(例:昨日の13時頃何人来店されたか、先週と今週の売上出数の違い等)をご依頼を受けてから1時間程度でパチンコ店様に提出できます。

業務一括管理システム

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券売機から転送された売上データを、時間帯別売上、ABC分析、昨年度売上対比など様々な分析をし、適切な販売計画を立てます。
どの時間帯に何が売れているか、平日と土日のお客様の嗜好の違いなど瞬時にわかります。